| 产品特性：-115℃ | 加工定制：是 | 种类：冷冻机 |
| 品牌：Bitzer/比泽尔 | 适用范围：茶餐厅设备、 西餐店设备、 中餐店设备、 酒厂设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备 | 型号：低温 |
| 制温范围：-125℃ | 容量：3000立方米 | 日耗电量：500度/天 |
| 功率：50kw | 外形尺寸：多种mm | 规格：多种 |
成都***温冷库，-125℃成都***温冷冻库由于金枪鱼特殊品质，金枪鱼的冻结温度为-60℃，长期储存的温度为-50℃~-55℃，从海上打捞到生活餐桌需要一条-55℃的低温冷链来***，金枪鱼***温冷链的设计安装，制造技术，有效储藏是渔业发展的必然条件，金枪鱼加工环境温度要求，金枪鱼速冻间：-50℃~-60℃，金枪鱼冷藏间：-55℃~-70℃，金枪鱼预冷间：-40℃。
金枪鱼生活在热带，温带海洋中，太平洋，金枪鱼常见的有大眼金枪鱼，蓝鳍金枪鱼，长鳍金枪鱼，黄鳍金枪鱼等，金枪鱼如何冷冻加工呢，把金枪鱼放入***温速冻库在十几个小时内，鱼的中心温度逐渐下降至-60℃而达到完全冻结，鱼体的水分完全冻结固化，阻止了因流动性而造成的质量变动，确保了鱼肉的质量，同时也确保鱼肉的色泽以避免金枪鱼的褐变及酸化。
金枪鱼在冻结时鱼肉细胞内的水分在-1℃开始冻结成结晶，速冻间温度达到-60℃时细胞内的水分全部冻结成结晶体，因此金枪鱼的共晶点为-60℃，即在***温度-60℃时金枪鱼达到完全冻结，其细胞生物体的反应被维持在停止状态，从而得以长期保持金枪鱼的鲜度，如果冻结冷库温度达不到-60℃，则细胞内未冻结的部分会发生变质，时间长了会使鱼肉发黑，金枪鱼一般从捕获到消费要半年以上时间，为长期保存金枪鱼的鲜度，其冻结温度均需达到-60℃，在这样的温度下，可以良好的保持一年到两年的时间。
